Petits pois chiches parfumés et grillés

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Hier à l’apéro j’ai eu envie de remplacer les cacahouètes ou autres chips croquants par des pois chiches grillés. J’ai vu il n’y pas pas très longtemps une recette de pois chiches grillés enrobés de chocolat noir. Miam. Ca m’a donné envie d’essayer de les saler, épicer et griller pour l’apéro.

Les avis de mes convives étaient majoritairement positifs sauf quelques personnes qui les ont trouvés trop croquants, peut-être trop durs.

Alors si vous aimez les petites bouboules épicées qui croquent sous la dent, cette recette est pour vous. Moi j’adore.

Alors en avant pour cette recette très simple et super saine.

Le pois chiche, comme toutes les légumineuses, est un aliment naturellement riche en protéines végétales, en plusieurs vitamines et minéraux et en fibres alimentaires. Et son index glycémique de 30 est bas. Pas besoin d’être végétarien pour profiter de sa saveur et de ses bienfaits!

Ingrédients :

  • 150g de pois chiches cuits et égouttés
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 2 grosses pincées de sel
  • 2 grosses pincées de poivre
  • 1 grosse pincée de romarin

Préparation :

  1. Faire chauffer le four à 200°C.
  2. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
  3. Mettre du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson.
  4. Verser bien à plat les petits pois chiches tout jaunes.
  5. Baisser le four à 170°C et cuire pendant 30 à 40mn.
  6. Attention c’est super chaud !!!!!

Astuces :

  1. Il est possible de décliner cette recette à souhait !
  2. Choisir par exemple une note plus salée avec du tamari, de l’ail, du curcuma et du gingembre.
  3. Pourquoi pas avec du paprika, cumin et piments.

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