Pudding à la vanille-coco de chia aux fruits

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Le pudding au coco avec des graines de chia est rentré maintenant dans les desserts ou petites douceur healthy classiques !

On en mange partout, et tant mieux, parce que chez nous on adore! Le plus souvent au petit dej ou pour le goûter. Mais bon c’est tellement simple à réaliser que l’on peut en manger quand on veut!

Bon on le trouve partout, mais je le trouve très souvent trop sec! Après chacun ses goûts, on a le choix de le faire avec la texture que l’on préfère. Celui que je vous propose est assez humide et mou. Il vous suffit de mettre moins de lait de coco et d’eau de coco.

Il est également possible de le faire avec du lait d’amande en express. Il faut que je vous partage cette recette aussi, elle est ultra pratique.

Pudding chia à la vanille

 

Préparation 15 mn

Repos : 5 / 10 mn

Un gros bocal pour toute la semaine.

Ingrédients :

  • 5 cuillères à soupe de graines chia
  • 400 ml lait coco
  • 100 ml eau de coco ou eau filtrée
  • 3 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de miel
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 3 petites bananes
  • 2 tanches de papaye
  • 1 citron
  • 1 cuillère à café de poudre de graines magique
  • Feuilles de menthe

Préparation :

  1. Mélanger les graines de chia, le lait de coco, l’eau de coco, le sirop d’érable et la vanille dans un pot avec couvercle.
  2. Couper les bananes en rondelles et ajouter du citron.
  3. Couper de jolies petits cubes de papaye et ajouter du citron.
  4. Au moment de servir mettre au fond de la verrine ou du verre le chia puis placer les fruits. Puis saupoudrer de noisettes concassées, de ma Poudre magique et ajouter une feuille de menthe pour la déco.

Astuces :

  • Préparer la veille et consommer au petit dej. J’en prépare un grosse quantité le dimanche soir par exemple et chacun en prend comme il le souhaite pendant la semaine.
  • A ajouter sur dans délicieuse salade de fruits de saison.

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