Petites tartines rapides et super moelleuses, juste ce qu’il nous manquait pour nos petits-déjeuners adorés.

4/5 personnes

Préparation : 15mn

Cuisson : 20mn

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe de purée d’amande, de tanin ou cacahuète
• 200ml d’eau tiède
• 4 blancs d’oeufs
• 100g de farine riz complet ou de blé complet
• 100g de farine de sarrasin
• 4 cuillères à soupe de sésame noir ou blond complet

Préparation :

1. Chauffer le four à 150°C.
2. Monter les blancs en neige super ferme. Réserver.
3. Mélanger la purée d’oléagineux et l’eau tiède jusqu’à ce que la purée soit parfaitement diluée.
4. Incorporer petit à petit les farines.
5. Puis ajouter doucement le mélange à la moitié des blancs en neige.
6. Incorporer l’autre moitié.
7. Placer du papier sulfurisé sur la plaque du four et verser la pâte dessus.
8. Etaler sur 1 cm d’épaisseur max.
9. Saupoudrer de sésame.
10. Placer au four pendant 20mn.
11. Lorsque la préparation est cuite, couper les tartines en carrés ou rectangles pour les mouillettes des œufs à la coque par exemple.
12. Nous nous sommes régalés !

Astuces :

1. Peut être congelé.
2. Se conserve dans une boîte hermétique 24h et plus au frais.